Our final proposal is to let us guide you. We serve different dishes every day, depending on the market and our sensations. It is designed to surprise the diner.
List an icons of allergens
STARTERS
SMALL BYTES
Para Picar
Spicy tiger mussels 17€
Blazquez Admiración Dehesa de Extremadura Acorn-fed Ham (100% pure breed) 26€
Blázquez Iberian acorn-fed pork loin 22€
Cecina de León with Parmesan slices 20€
Solano Arriola anchovy with peeled Pasiega depeña cow mozzarella cheese 21€
Iberian ham croquettes (10 pcs) 14€
Fried oxtail with homemade barbecue sauce (8 pcs) 17€
Fresh squid tentacles with Ruiloba lemon compote and ginger 18€
Villada black pudding custard with Tiernin de Tresgallo cheese and Piquillo 18€
Warm duck pie with apple and grenadine 20€
STEAMED FOIE TERRINE, CARROT, ORANGE AND PANETTONE 28€
SALADS
Las Ensaladas
Spinach, grapes, smoked cheese and hazelnut salad 17€
Cuttlefish salad in vinaigrette with mayonnaise 18€
BURRATA, PANZANELLA AND TOMATO CONFIT SALAD 18€
THE MAINS
THE MAINS
Segundos
Cod loin with ratatouille and red pepper veil 25€
Spring lamb-stuffed onion with creamy mashed potato 22€
Pinta beef sirloin with truffled mashed potatoes and vegetable chips sirloin 26€
Roasted scallop with endives and walnuts in creamy vinaigrette 24€
RUSSIAN STEAK, JOWL AND TRUFFLE 24€
FISH
Our selection of fish dishes is offered as specials because we source the best and freshest fish from the market every day.
* Ask our waiters.
Today's specials
TODAY'S SPECIALS
DISHES TO ORDER
Find out about how to pre-order our seafood and rice dishes.
*Ask our waiters.
OUR WINERY
APPETISERS
Aperitivos
Eléctrico 2,5€
Pedro Ximénez
Manzanilla ‘Sacristía’ 4€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA FINO 5€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA AMONTILLADO 4€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA OLOROSO 5€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA PALO CORTADO 9€
Palomino
CREAM M.POLEY SOLERA 10 AÑOS 5€
Pedro Ximénez
FINO M.POLEY 15 AÑOS 5€
Pedro Ximénez
AMONTILLADO M.POLEY 35 AÑOS 8€
Pedro Ximénez
OLOROSO M.POLEY 15 AÑOS 6€
Pedro Ximénez
PALO CORTADO M.POLEY 25 AÑOS 6€
Pedro Ximénez
*price per glass
SPARKLING WINES
Espumosos
GUY REMI BRUT PERLE NOIR 50 €
AOC Champagne-Pinot Noir
GUY REMI RESERVE 50 €
AOC Champagne-Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
AYALA BRUT MAJEUR 80 €
AOC Champagne-Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
LAURENT PERRIER GRAND SIECLE 80 €
AOC Champagne-Chardonnay, Pinot Noir
LAURENT PERRIER “LA CUVEÉ” 80 €
AOC Champagne-Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
BOLLINGER “PN” 180 €
AOC Champagne-Pinot Noir
MALDITA LA HORA BRUT NATURE 30€
Vinos Cantabria – Vino blanco
LAURENT PERRIER ROSÉ PINOT NOIR 130€
AOC Champagne
TROUILLARD EXTRA BRUT 48€
A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
GRAMONA IMPERIAL 38€
Corpinnat – Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Parellad
TAITTINGER BRUT 65€
A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
Taittinger Rosé 75€
A.O.C Champagne – Chardonnay y Pinot Noir
JACQUESSON MILLÉSIME 2002 «DEGÜELLE TARDÍO» 240€
A.O.C Champagne – Chardonnay
Louis Roederer Cristal 330€
A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir
Billecart – Salmon Brut 65€
A.O.C Champagne – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Billecart – Salmon Rosé 95€
A.O.C Champagne – Pinot Noir, Chardonnay
PERRIER JOUET BLANC DE BLANCS 95 €
A.O.C Champagne – Chardonnay
Bollinger Brut 70€
A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
Bollinger Rosé 85€
A.O.C Champagne – Pinot Noir y Chardonnay
MUMM BRUT 65 €
A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
MUMM MILLÉSIMÉ 55€
A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
MILLÉSIME 2009 – LE BRUN DE NEUVILLE 60€
A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir
AUTOLYSE BLANC DE NOIRS & BLANCS – LE BRUN DE NEUVILLE 70€
A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir
WHITES
Blancos
CONDE VALDEMAR “ALTO CANTABRIA 32 €
DO Rioja Viura
CIRCE 20 €
DO Rueda Verdejo
FULCRO “O EQUILIBRIO” 28 €
DO Rías Baixas Albariño
FULCRO ”A PEDREIRA” 21 €
DO Rías Baixas Albariño
EL MARIDO DE MI AMIGA “SEMIDULCE” 19 €
D.O. RIOJA-Tempranillo,Malvasia
GODEVAL 20€
D.O. Valdeorras-Godello
ARINZANO 24€
D.O. Pago de Arinzano-Chardonnay
MARQUÉS DE RISCAL “SAUVIGNON BLANC” 22€
DO Rueda-Sauvignon Blanc
FRAGA DO CORVO 20€
DO Monterrei-Godello
FINCA VIÑOA 20€
DO Ribeiro-Treixadura, Albariño, Godello
NIVARIUS 22€
D.O Rueda – Viura, Maturana blanca
JAVIER SANZ 19€
D.O Rueda – Verdejo
Malprende 19€
D.O Rueda – Verdejo
BELONDRADE «QUINTA APOLONIA» 30€
D.O Rueda – Verdejo
BELONDRADE Y LURTON 62€
D.O Rueda – Verdejo
Los Perdederos 35€
D.O Castilla y León – Verdejo
El Clavillo 35€
D.O Castilla y León – Verdejo
Txomin Etxaniz 21€
D.O Getariako Txakolina – Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza
Txomin Etxaniz Sobre Lías 25€
D.O Getariako Txakolina – Hondarribi Zuri y Beltza
Gessami 25€
D.O Penedés – Moscato, Sauvignon Blanc, Gewüztraminer
BOTANI 22€
D.O Sierras de Málaga – Moscatel de Alejandría
CLOS FARENA 25€
D.O Priorat- Garnacha Blanca
PAZO LA CUESTA 31€
D.O Ribera Sacra – Varietal
Behetría de Cieza 20 €
Vinos de Cantabria – Albariño
Behetría de Cieza ‘Selección Barrica’ 25€
Vinos de Cantabria – Albariño
Tussio 19€
Vinos de Cantabria – Albariño
Mar de Fondo 22€
Vinos de Cantabria – Riesling, Hondarribi Zuri, Albariño, Godello
El Zarzal 25€
D.O Bierzo – Godello
La Revelía 33€
D.O Bierzo – Godello
AVANCIA 37€
D.O Bierzo – Godello
Pazo Baión 23€
D.O Rias Baixas – Albariño
El Grifo 28€
D.O Lanzarote – Malvasía volcánica
Santbru Blanc 25€
D.O Montsant – Garnacha Blanca y Garnacha Gris
José Pariente 21€
D.O Rueda – Verdejo
NISSIA 19€
D.O Rueda – Verdejo
NISSIA “LAS SUERTES” 37€
D.O Rueda – Verdejo
Viñas del Vero 23€
D.O Somontano – Gewurztraminer
Semidulce ‘Familia Valdelana’ 18€
D.O Rioja – Viura y Malvasía
LA CAÑA 28€
D.O. Rias Baixas-Albariño
LAGAR DE BRAIS 20 €
D.O. Ribeiro-Treixadura, Godello, Palomino
PAZO DE RUBIANES ”GARCIA CAMAÑO” 38 €
D.O. Rias Baixas-Albariño
PAZO DE RUBIANES ”1411” 42 €
D.O. Rias Baixas-Albariño
RAMON DO CASAR 21 €
D.O. Ribeiro-Treixadura
YLLERA VENDIMIA NOCTURNA 18 €
D.O. Rueda – Verdejo
Blancos 2
PUNTA SOPICO ALBARIÑO 23€
D.O. Vinos Cantabria
MAGNUM JOSÉ PARIENTE VERDEJO 42€
D.O. RUEDA
Pago de los Capellanes 25€
D.O Valdeorras – Godello
D.O. FERRERIO ALBARIÑO 24€
D.O. Rias Baixas
Nueve olas 19€
D.O Rias Baixas – Albariño
Yenda 20€
Vinos de Cantabria – Albariño y Codello
Amaren 25€
D.O Rioja Viura, Malvasía, Tempranillo blanco
Mar Frades 24€
D.O Rias Baixas – Albariño
VALLEGARCÍA 70€
D.O Pago Vallegarcía – Viognier
Ossian 38€
D.O Castilla y León – Verdejo
Torres Milmanda 2013 85€
D.O Conca de Barberà – Chardonnay
Torres Milmanda 2012 95€
D.O Conca de Barberà – Chardonnay
El Grifo 25€
D.O Lanzarote – Malvasía volcánica
LICINIA MALUAR 30€
D.O. VINOS DE MADRID
DAVIDE ALBARIÑO 28€
D.O. Rias Baixas
FOREIGN WHITES
Blancos extranjeros
CONDE VALDEMAR “STATES” 52 €
EEUU Columbia Valley, Chardonay
BLANC FUMMÉ PASCAL JOLIVET 42 €
IGP Val de Loire Sauvignon Blanc, Chenin Blanc
DOMAINE HUET LE HAUT LIEU 48 €
AOC Vouvray-Loira Chenin Blanc
Good Hope 20€
Stellenbosch – Suráfrica – Chenin Blanc
ATTITUDE PASCAL JOLIVET 30 €
IGP Val de Loire Sauvignon Blanc
BOUCHARD PÈRE & FILS 42€
AOC Bourgogne Chardonnay
WEINGUT LOTHAR KETTERN 24€
Mosel – Riesling
Neiss 21€
Alemania – Riesling
DR. LOOSEN 27€
Alemania – Riesling
MINERAL EMRICH SCHONLEBER 35€
Alemania – Riesling
PALATO “RESERVA” 38€
DO Cóa – Portugal – Vinhas Velhas
KIR YIANNI 2021 26€
Grecia – Assyrtiko
VILLE BLANCHE 21€
Pays D`OC – Francia – Viognier
DOMAINE PINTE 2018 42€
AOC Côtes Du JURA – Francia – Savagnin
CHASSAGNE MONTRACHET 78€
AOC Bourgogne – Francia – Chardonnay
OROSZ GABOR KIRALY HARSLEVELU TOKAJ 52€
Tokaj, Hungría – Hárslevelü
Domaine Huet Le Mont Sec 2017 49€
AOC Vouvray-Loira – Francia – Chenin Blanc
PINK AND CLARETS
Rosados y Claretes
SYMPHONIE 30€
Côtes de Provence – Garnacha, Cinsault
Nidia 16€
V.T Castilla León – Verdejo, Merlot
DOMINIO DEL PIDIO 28€
DO Ribera Del Duero-Tinto Fino, Albillo Mayor
MARQUÉS DE RISCAL”XR” 30€
DO Rioja-Garnacha, Viura
REDS - RIOJA D.O
Tintos – D.O Rioja
CONDE VALDEMAR “GARGANTILLA” 38 €
DO Rioja Garnacha
CONDE VALDEMAR “BALCÓN DE PILATOS” 38 €
DO Rioja Maturana
CONDE VALDEMAR CRIANZA 17 €
DO Rioja Tempranillo, Mazuelo, Graciano
PIES NEGROS 22 €
DO RIOJA Tempranillo, Graciano
CONDE VALDEMAR “INSPIRACIÓN 20 €
DO RIOJA Tempranillo, Maturana, Graciano
890 GRAN RESERVA 230€
DO Rioja-Tempranillo
MONTOTE 18€
DO Rioja-Tempranillo
RAMÓN BILBAO ”MIRTO” 70€
DO Rioja-Tempranillo
QUEIRÓN “MI LUGAR” 30€
DO Rioja-Tempranillo, Garnacha
904 GRAN RESERVA 85€
DO Rioja-Tempranillo
CUEVA DEL MONGE 30€
D.O Rioja – Tempranillo
MARQUÉS DE RISCAL ”GRAN RESERVA” 70€
DO Rioja-Tempranillo, Graciano
MARQUÉS DE RISCAL «RESERVA» 30€
D.O. Rioja-Tempranillo, Graciano
MARQUÉS DE RISCAL “XR” 38€
DO Rioja-Tempranillo, Graciano
MARQUÉS DE RISCAL”FINCA TORREA” 40€
DO Rioja-Tempranillo, Graciano
SIERRA CANTABRIA 22€
D.O Rioja – Tempranillo
FINCA LA MONTESA 25€
D.O Rioja – Garnacha
Ramón Bilbao E.L 26€
D.O Rioja – Tempranillo
Monte Real ‘Reserva’ 19€
D.O Rioja – Tempranillo
Viña Alberdi ‘Crianza’ 25€
D.O Rioja – Tempranillo
FINCA ZARZAMOCHUELO 32€
D.O Rioja – Tempranillo, Graciano
BAIGORRI 23€
D.O Rioja – Tempranillo, Garnacha
VALDELACIERVA «RESERVA» 24€
D.O Rioja – Tempranillo
VALDELACIERVA 30€
D.O Rioja – Garnacha
Imperial ‘Reserva’ 36€
D.O Rioja – Tempranillo, Garnacha y Mazuelo
Ysios 38€
D.O Rioja – Tempranillo
San Vicente 50€
D.O Rioja – Tempranillo
B de Basilio 52€
D.O Rioja – Tempranillo, Garnacha y Graciano
Roda I 52€
D.O Rioja – Tempranillo
200 Monges Reserva 2011 52€
D.O Rioja – Tempranillo, Graciano y Garnacha
Baron de ley 26€
D.O Rioja – Tempranillo, Graciano y Maturana
Amaren “Selección de viñedos” 23€
D.O Rioja – Tempranillo y Garnacha
BARÓN DE CHIREL 105€
D.O Rioja – Tempranillo y Garnacha
Bicicleta voladora 21€
Tempranillo
AMAREN «ANGELES» 29€
D.O Rioja – Tempranillo, Graciano
REDS - RIBERA DE DUERO D.O
Tintos – D.O Ribera de Duero
PROTOS CRIANZA 30 €
D.O. Ribera del Duero – Tempranillo
MATARROMERA 30 €
D.O. Ribera del Duero – Tempranillo
CARROA 50 €
D.O. Ribera del Duero – Tempranillo
PROTOS 27 38 €
D.O. Ribera del Duero – Tempranillo
CONDADO DE HAZA 23 €
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
AVELINO VEGAS “AUREO” 35 €
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
AVELINO VEGAS 100 ANIVERSARIO 48 €
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
DOMINIO DEL PIDIO 50€
D.O. Ribera de Duero -Tinto Fino, Albillo Mayor
SOMANILLA TEMPRANILLO 20€
D.O. Ribera de Duero
TORRESILO 39 €
DO Ribera de Duero-Tinto Fino
CILLAR DE SILOS “CRIANZA” 28€
DO Ribera de Duero-Tinto Fino
VIÑA PEDROSA «MAGNUM» 60€
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
CANTAPERDICES CRIANZA 25€
D.O.P Ribera de Duero Tempranillo
VIÑA PEDROSA RESERVA 52€
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
TR3SMANO 50€
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
PUNTO GEODÉSICO 45€
D.O. Ribera de Duero – Tempranillo
Milvus “Municipio” 21€
D.O Ribera de Duero
Raiz de Guzmán 9 meses 20€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Raiz de Guzmán Voy Olé 29€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Quinta de Tarsus 27€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Finca Resalso 24€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
Emilio Moro 29€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Malleolus 39€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
Valderramiro 110€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Sanchomartin 150€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
MALABRIGO 38€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Valduero ‘Reserva’ 39€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
Pesquera CRIANZA 36€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Pesquera Reserva 45€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
CEPA GAVILÁN “CRIANZA” 25€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
VIÑA PEDROSA “CRIANZA” 30€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
VIÑA MAGNA «CRIANZA» 27€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
Pingus 2010 1450€
D.O Ribera de Duero – Tinto Fino
Viña Pedrosa “La Navilla” 46€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
PAGO CAPELLANES 42€
D.O. Ribera del Duero Tempranillo
PAGO CARRAOVEJAS 50€
D.O. Ribera del Duero-Tinto Fino, Merlot, Cabernet Sauvignon
CEPA 21 29€
D.O. Ribera del Duero Tempranillo
VALDUERO 1 CEPA 39€
D.O. Ribera del Duero Tempranillo
REDS - OTHER D.O
Tintos – Otras denominaciones
ABADIA RETUERTA 43€
Vino de Pago-Tempranillo, Cabernet Sauvignon
LA NAVE 20 €
DO Bierzo Mencía
FINCA LAS MORILLAS 20 €
DO Liébana Mencía, Syrah
HUNO RESERVA 20 €
DO Ribera del Guadiana Graciano, Garnacha Tintorera, Syrah
LICINIA TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON 30€
D.O. Vinos de Madrid
ALMIREZ Tinta de toro 38€
D.O. TORO
DEHESA DE LA GRANJA Tempranillo 19€
D.O. Castilla León
CAMINS DEL PRIORAT 38€
D.O. Priorat – Garnacha, Cariñena, Syrah
Ingrato 35€
D.O. Toro – Tinta de Toro
Tressot 25€
Vinos de Cantabria – Petit Verdot
Care 19€
D.O Cariñena – Garnacha
BUEZO 27€
D.O Arlanza – Tempranillo
BUEZO 29€
D.O Arlanza – Varietales
Migan 39€
D.O Valle de la Orotava – Listán Negro
El Grifo 35€
D.O Lanzarote – Sirah, Listán Negro
GR-174 27€
D.O.C Priorat – Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta
CLOS ANCESTRAL 25€
D.O Penedes- Tempranillo, Garnacha, Moneu
PURGATORI 37€
D.O Costers del segre- Cariñena, Garnacha, Syrah
El Aprendiz 21€
D.O Tierra de León – Prieto Picudo
TRITÓN 25€
D.O Toro – Tinta de toro
VATÁN 45€
D.O Toro – Tinta de toro
Massuria 33€
D.O Bierzo – Mencía
Juan Gil ‘Etiqueta Plata’ 2017 25€
D.O Jumilla – Monastrell
La Atalaya del Camino 2017 25€
D.O Almansa – 85% Garnacha, 15% Monastrell
Alaya Tierra 37€
D.O Almansa – Garnacha Tintorera
Unsi Terraza Tinto 25€
Navarra – Garnacha de montaña
Habla del Silencio 23€
V.T Extremadura – Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
PAZO LA CUESTA 29€
D.O Ribera Sacra – Mencía
PAZO LA CUESTA 35€
D.O Ribera Sacra – Brancellao
El Vínculo 25€
D.O La Mancha – Tempranillo
Fincla Moncloa 26€
V.T Cádiz – Sirah & Cabernet Sauvignon · Merlot, Petit Verdot, Tintilla de Rota
BOTANI 23€
D.O Sierras de Málaga – Garnacha
PETALOS DEL BIERZO 23€
D.O Bierzo – Mencía
TABUCA 29€
D.O. Campo de Borja-Garnacha
FAGUS 32€
D.O. Campo de Borja-Garnacha
UN CULIN 22€
D.O. Bierzo-Mencia
LIBERALIA 22€
D.O. Toro-Tinta de Toro
PASIÓN DE BOBAL 20€
D.O.P. Utiel Requena-Bobal
FOREIGN REDS
Tintos extranjeros
CONDE VALDEMAR STATES “ENTRE NOSOTROS” 52 €
EE UU Columbia Valley, Cabernet Sauvignon
«ÁNDICA» MIGUEL TORRES CARMÈNERE 25€
Chile
CASA MADERO 3V 48€
México DF – Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
CYCLES GLADIATOR 23€
California – Zinfandel
PELISSERO LANGHE 33€
Barbaresco – Italia- Nebbiolo
Diemersfontein 31€
Wellington – Sudáfrica
PUGLIA BAROCCO 21€
Salento – Italia – Primitivo
Alamos 21€
Mendoza – Argentina -, Malbec
ÁNDICA «GRAN RESERVA» 22€
Valle del Maule – Chile – Carmenére
PALATO “RESERVA” 39€
DO Còa – Portugal – Touriga
LES JUSTICES 37€
IGP Val de Loire – Francia – Cabernet Franc
PROSPER MAUFOUX 39€
AOC Bourgogne – Francia – Pinot Noir
ANTONIN 47€
AOC Bourgogne – Francia – Pinot Noir
L´ESPRIT LISENNES 2018 37€
AOC Bordeaux Supérieur – Francia – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Chateau Montviel 57€
AOC Pomerol – Burdeos, Francia / 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
SWEET WINES
Vinos dulces
DULCE DE INVIERNO 6€
JORGE ORDOÑEZ “VICTORIA” 6€
QUINTA DE INFANTADO LBV 8€
PX Crianza 6€
PX Reserva 9€
ESSZENCIA 1973 ‘TOKAJI’ 1050€ (price per bottle)
RECOMMENDED WINES
MINERAL WATER
MINERAL WATER
Water
CABREIROÁ 0,5 L 2,50
CABREIROÁ 1L. 3,50 €
VILAS DE TURBIÓN 0,75 L 4 €
AGUA GAS VICHY CATALÁN 0,33 L. 3 €
AGUA GAS VICHY CATALÁN 0,50 L 4 €
AGUA GAS SAN PELLEGRINO 0,50 L 4 €
DESSERTS
DESSERTS
Postres
Rice pudding “Cristina” style 7,50€
Hazelnut cake with cocoa sauce 7,50€
Selection of cheeses from Cantabria 15€
Iced milk cappuccino 7,50€
ARAGUANI GRAND CRU DARK CHOCOLATE CAKE (VENEZUELA) 7,50€
Crème brûlée al vapor con vanilla Bourbon de Madagascar 7,50€
*The prices in our menu include VAT.