LA CARTA - Restaurante El Remedio en Ruiloba, Cantabria

Nuestra propuesta es dejarse orientar por nosotros. Serviremos platos diferentes cada día, según el mercado y nuestras sensaciones. Está pensado para disfrutar sorprendiendo al comensal.

Lístado de iconos de alérgenos

Contiene gluten	Granos de sésamo
Frutos de cáscara	Lácteos
Mostaza	Huevos
Soja	Pescado
Altramuces	Apio
Cacahuetes	Crustaceos
Moluscos	Dioxido de azufre y sulfitos

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ENTRANTES

PARA PICAR

Para Picar

Mejillones tigres picantes 17€

Jamón bellota Blázquez Admiración Dehesa de Extremadura (100% raza pura) 26€

Lomo ibérico de bellota Blázquez 22€

Cecina de León con lascas de parmesano 20€

Anchoa Solano Arriola con mozzarella de vaca de la pasiega de Peña Pelada 21€

Croquetas de Jamón Ibérico (10 ud) 13€

Fritos de rabo de toro con salsa barbacoa casera (8 ud) 16€

Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jenjibre 17€

Flan de morcilla de Villada con queso Tiernin de Tresgallo y piquillos 16€

Pastel tibio de pato con manzana y granadina 19€

TERRINA DE FOIE AL VAPOR, ZANAHORIA, NARANJA Y PANETTONE 28€

ENSALADAS

Las Ensaladas

Ensalada de espinaca, uva, queso ahumado y avellana 17€

Ensalada de sepia en vinagreta con su mayonesa 18€

ENSALADA DE TOMATE DE CANTABRIA CON BOQUERONES EN VINAGRE 18 €

LOS SEGUNDOS

Segundos

Lomo de bacalao con pisto y velo de pimiento rojo 25€

Cebolla rellena de lechazo con crema de patata 22€

Solomillo de vaca pinta con puré de patata trufada y chips vegetales 26€

VIEIRA ASADA CON ENDIVIAS Y NUECES EN VINAGRETA CREMOSA 24€

PECHUGA DE PATO, PURÉ DE CALABAZA Y VAINILLA, PERA AL VINO 25€

LOS PESCADOS

Se ofrecen fuera de carta porque buscamos lo mejor de la lonja cada día. *Pregunte a nuestros chicos en sala.

POR ENCARGO

Infórmese de como gestionar una reserva para nuestros mariscos y arroces por encargo.

*Pregunte a nuestros chicos en sala.

BODEGA

APERITIVOS

Aperitivos

Eléctrico 2,5€

Pedro Ximénez

Manzanilla ‘Sacristía’ 4€

Palomino

FERNANDO DE CASTILLA FINO 5€

Palomino

FERNANDO DE CASTILLA AMONTILLADO 4€

Palomino

FERNANDO DE CASTILLA OLOROSO 5€

Palomino

FERNANDO DE CASTILLA PALO CORTADO 9€

Palomino

CREAM M.POLEY SOLERA 10 AÑOS 5€

Pedro Ximénez

FINO M.POLEY 15 AÑOS 5€

Pedro Ximénez

AMONTILLADO M.POLEY 35 AÑOS 8€

Pedro Ximénez

OLOROSO M.POLEY 15 AÑOS 6€

Pedro Ximénez

PALO CORTADO M.POLEY 25 AÑOS 6€

Pedro Ximénez

*precio por copa

ESPUMOSOS

Espumosos

MALDITA LA HORA BRUT NATURE 30€

Vinos Cantabria – Vino blanco

Gramona Imperial 38€

Corpinnat – Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Parellada

LAURENT PERRIER ROSÉ PINOT NOIR 130€

AOC Champagne

TROUILLARD EXTRA BRUT 48€

A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay

TAITTINGER BRUT 65€

A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay

TAITTINGER ROSÉ 75€

A.O.C Champagne – Chardonnay y Pinot Noir

Pierre Gimonnet Special Club 2014 90€

A.O.C Champagne – Chardonnay

Louis Roederer ‘Philippe Starck 2012’ Rosé 130€

A.O.C Champagne – Chardonnay

Louis Roederer Cristal 330€

A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir

DOM PÉRIGNON VINTAGE ROSÉ 2006 340€

A.O.C Champagne – Pinot Noir, Chardonnay

Billecart – Salmon Brut 65€

A.O.C Champagne – Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Billecart – Salmon Rosé 95€

A.O.C Champagne – Pinot Noir, Chardonnay

PERRIER JOUET BLANC DE BLANCS 75€

A.O.C Champagne – Chardonnay

Bollinger Brut 70€

A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay

Bollinger Rosé 85€

A.O.C Champagne – Pinot Noir y Chardonnay

Bollinger La Grande Année 2012 190€

A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay

MUMM BRUT 48€

A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay

MUMM MILLÉSIMÉ 55€

A.O.C Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay

MILLÉSIME 2009 – LE BRUN DE NEUVILLE 60€

A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir

AUTOLYSE BLANC DE NOIRS & BLANCS – LE BRUN DE NEUVILLE 70€

A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir

ERIC BORDELET SIDRE – BRUT 24€

Château de Hauteville – Manzana

BLANCOS

Blancos

Nivarius 22€

D.O Rueda – Viura, Maturana blanca

Comenge «Albillo» 38€

D.O. Ribera del Duero – Albillo

De Llevant 27€

D.O Penedés – Malvasia

Javier Sanz 19€

D.O Rueda – Verdejo

Malprende 19€

D.O Rueda – Verdejo

Belondrade «Quinta Apolonia» 30€

D.O Rueda – Verdejo

Belondrade y Lurton 62€

D.O Rueda – Verdejo

Los Perdederos 35€

D.O Castilla y León – Verdejo

El Clavillo 35€

D.O Castilla y León – Verdejo

Txomin Etxaniz 21€

D.O Getariako Txakolina – Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza

Txomin Etxaniz Sobre Lías 25€

D.O Getariako Txakolina – Hondarribi Zuri y Beltza

Gessami 25€

D.O Penedés – Moscato, Sauvignon Blanc, Gewüztraminer

BOTANI 22€

D.O Sierras de Málaga – Moscatel de Alejandría

CLOS FARENA 25€

D.O Priorat- Garnacha Blanca

PAZO LA CUESTA 31€

D.O Ribera Sacra – Varietal

Behetría de Cieza 20€

Vinos de Cantabria – Albariño

Tussio 19€

Vinos de Cantabria – Albariño

Behetría de Cieza ‘Selección Barrica’ 25€

Vinos de Cantabria – Albariño

Mar de Fondo 22€

Vinos de Cantabria – Riesling, Hondarribi Zuri, Albariño, Godello

El Zarzal 23€

D.O Bierzo – Godello

La Revelía 33€

D.O Bierzo – Godello

AVANCIA 37€

D.O Bierzo – Godello

Pazo Baión 23€

D.O Rias Baixas – Albariño

Unsi Terrazas Blanco 22€

D.O Navarra – Garnacha Blanca

El Grifo 24€

D.O Lanzarote – Malvasía volcánica

Santbru Blanc 25€

D.O Montsant – Garnacha Blanca y Garnacha Gris

José Pariente 19€

D.O Rueda – Verdejo

NISSIA 19€

D.O Rueda – Verdejo

NISSIA `LAS SUERTES´ 37€

D.O Rueda – Verdejo

Viñas del Vero 23€

D.O Somontano – Gewurztraminer

Semidulce ‘Familia Valdelana’ 18€

D.O Rioja – Viura y Malvasía

Pago de los Capellanes 23€

D.O Valdeorras – Godello

Blancos 2

DAVIDE ALBARIÑO 28€

D.O. Rias Baixas

LICINIA MALUAR 30€

D.O. VINOS DE MADRID

D.O. FERRERIO ALBARIÑO 24€

D.O Rias Baixas – Albariño

MAGNUM JOSÉ PARIENTE VERDEJO 42€

DO RUEDA

PUNTA SOPICO ALBARIÑO 23€

D.O Vinos Cantabria

Nueve olas 19€

D.O Rias Baixas – Albariño

Mar Frades 24€

D.O Rias Baixas – Albariño

Yenda 20€

Vinos de Cantabria – Albariño y Codello

Amaren 25€

D.O Rioja Viura, Malvasía, Tempranillo blanco

VALLEGARCÍA 70€

D.O Pago Vallegarcía – Viognier

Ossian 38€

D.O Castilla y León – Verdejo

Torres Milmanda 2013 85€

D.O Conca de Barberà – Chardonnay

Torres Milmanda 2012 95€

D.O Conca de Barberà – Chardonnay

Torres Milmanda 2012 25€

D.O Lanzarote

LA CAÑA 28€

D.O. Rias Baixas-Albariño

PAGO CIRSUS 23€

D.O. Navarra-Chardonnay

JEANN LEON 35€

D.O. Penedes-Chardonnay

LAGAR DE BRAIS 20€

D.O. Ribeiro-Treixadura, Godello, Palomino

PAZO DE RUBIANES ”GARCIA CAMAÑO” 38€

D.O. Rias Baixas-Albariño

PAZO DE RUBIANES ”1411” 42€

D.O. Rias Baixas-Albariño

Ramon Do Casar 21€

D.O. Ribeiro-Treixadura

Paco García 19€

D.O. Rioja – Tempranillo

Yllera Vendimia Nocturna 18€

D.O. Rueda – Verdejo

BLANCOS EXTRANJEROS

Blancos extranjeros

Good Hope 20€

Stellenbosch – Suráfrica – Chenin Blanc

Bouchard Père & Fils 42€

AOC Bourgogne Chardonnay

Weingut Lothar Kettern 24€

Mosel – Riesling

Neiss 21€

Alemania – Riesling

DR. LOOSEN 27€

Alemania – Riesling

MINERAL EMRICH SCHONLEBER 35€

Alemania – Riesling

PALATO «RESERVA» 38€

DO Cóa – Portugal – Vinhas Velhas

KIR YIANNI 2021 26€

Grecia – Assyrtiko

VILLE BLANCHE 21€

Pays D`OC – Francia – Viognier

DOMAINE PINTE 2018 42€

AOC Côtes Du JURA – Francia – Savagnin

CHASSAGNE MONTRACHET 78€

AOC Bourgogne – Francia – Chardonnay

OROSZ GABOR KIRALY HARSLEVELU TOKAJ 52€

Tokaj, Hungría – Hárslevelü

DOMAINE HUET CLOS DU BOURG SEC 49€

AOC Vouvray-Loira – Francia – Chenin Blanc

ROSADOS Y CLARETES

Rosados y Claretes

Symphonie 30€

Côtes de Provence – Garnacha, Cinsault

Nidia 16€

V.T Castilla León – Verdejo, Merlot

TINTOS - D.O RIOJA

Tinto – Rioja

Cueva del Monge 30€

D.O Rioja – Tempranillo

MARQUÉS DE RISCAL «RESERVA» Tempranillo, Graciano 30€

D.O Rioja

Sierra Cantabria 20€

D.O Rioja – Tempranillo

Finca La Montesa 23€

D.O Rioja – Garnacha

Amaren «El Cristo de Samaniego» 45€

D.O Rioja – Tempranillo, Viura, Malvasia

Amaren Reserva 60 45€

D.O Rioja – Tempranillo

Amaren «Graciano» 62€

D.O Rioja

Ramón Bilbao E.L. 24€

D.O Rioja – Tempranillo

Monte Real ‘Reserva’ 19€

D.O Rioja – Tempranillo

Viña Alberdi ‘Crianza’ 23€

D.O Rioja – Tempranillo

Azpilicueta origen 23€

D.O Rioja – Tempranillo

BAIGORRI 23€

D.O Rioja – Tempranillo, Garnacha

Acodo tinto 28€

D.O Rioja – Tempranillo y Garnacha

Imperial ‘Reserva’ 36€

D.O Rioja – Tempranillo, Garnacha y Mazuelo

Ysios 38€

D.O Rioja – Tempranillo

San Vicente 50€

D.O Rioja – Tempranillo

Roda I 52€

D.O Rioja – Tempranillo

200 Monges Reserva 2011 52€

D.O Rioja – Tempranillo, Graciano y Garnacha

Baron de ley 26€

D.O Rioja – Tempranillo, Graciano y Maturana

Amaren «Selección de viñedos» 21€

D.O Rioja – Tempranillo y Garnacha

BARÓN DE CHIREL 78€

D.O Rioja – Tempranillo y Garnacha

Bicicleta voladora 21€

D.O Rioja – Tempranillo

Amaren «Angeles» 29€

D.O Rioja – Tempranillo, Graciano

Paco García 19 €

D.O Rioja – Tempranillo

TINTOS - D.O RIBERA DE DUERO

Tinto – Ribera de Duero

BOCCA TEMPRANILLO 16€

D.O. Ribera de Duero

SOMANILLA TEMPRANILLO 20€

D.O. Ribera de Duero

Viña Pedrosa «Magnum» 60€

D.O. Ribera de Duero – Tempranillo

Viña Pedrosa Reserva 52€

D.O. Ribera de Duero – Tempranillo

Punto Geodésico 45€

D.O. Ribera de Duero – Tempranillo

Tr3smano 50€

D.O. Ribera de Duero – Tempranillo

Cantaperdices Crianza 25€

D.O.P Ribera de Duero Tempranillo

Cantaperdices Roble 19€

D.O.P Ribera de Duero Tempranillo

Milvus «Municipio» 21€

D.O Ribera de Duero

Raiz de Guzmán 9 meses 20€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Raiz de Guzmán Voy Olé 29€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Quinta de Tarsus 27€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Finca Resalso 21€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

Emilio Moro 29€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Malleolus 39€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

Sanchomartin 150€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

MALABRIGO 38€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Valduero ‘Reserva’ 39€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

Pesquera Crianza 36€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Pesquera Reserva 45€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Valderramiro 110€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

Cepa Gavilán «Crianza» 25€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

Viña Pedrosa «Crianza» 30€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

VIÑA MAGNA «CRIANZA» 27€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

Pingus 2010 1450€

D.O Ribera de Duero – Tinto Fino

Viña Pedrosa «La Navilla» 46€

D.O Ribera de Duero – Tempranillo

PAGO CAPELLANES 42€

D.O. Ribera del Duero Tempranillo

PAGO CARRAOVEJAS 50€

D.O. Ribera del Duero-Tinto Fino, Merlot, Cabernet Sauvignon

CEPA 21 29€

D.O. Ribera del Duero Tempranillo

VALDUERO 1 CEPA 39€

D.O. Ribera del Duero Tempranillo

NININ 20€

D.O. Ribera del Duero Tempranillo

TINTOS - OTRAS DENOMINACIONES

Tinto – Otras denominaciones

LICINIA TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON 30€

D.O. Vinos de Madrid

ALMIREZ Tinta de toro 38€

D.O. TORO

Estay 18€

Castilla León – Prieto Picudo

DEHESA DE LA GRANJA Tempranillo 19€

D.O. Castilla León

Camins del Priorat 38€

D.O. Priorat – Garnacha, Cariñena, Syrah

Ingrato 35€

D.O. Toro – Tinta de Toro

Tressot 25€

Vinos de Cantabria – Petit Verdot

Care 19€

D.O Cariñena – Garnacha

El Héroe – Baltazar Gracián 19€

D.O Calatayud – Garnacha

BUEZO 27€

D.O Arlanza – Tempranillo

BUEZO 29€

D.O Arlanza – Varietales

BUEZO 31€

D.O Arlanza – Petit Verdot

BUEZO 33€

D.O Arlanza – Nattan

Migan 39€

D.O Valle de la Orotava – Listán Negro

El Grifo 35€

D.O Lanzarote – Sirah, Listán Negro

Aragonia 27€

D.O Campo de Borja – Garnacha

GR-174 27€

D.O.C Priorat – Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta

CLOS ANCESTRAL 25€

D.O Penedes- Tempranillo, Garnacha, Moneu

PURGATORI 37€

D.O Costers del segre- Cariñena, Garnacha, Syrah

JEAN LEON 35€

D.O Penedes- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

El Aprendiz 21€

D.O Tierra de León – Prieto Picudo

TRITÓN 25€

D.O Toro – Tinta de toro

VATÁN 45€

D.O Toro – Tinta de toro

Massuria 33€

D.O Bierzo – Mencía

Juan Gil ‘Etiqueta Plata’ 2017 25€

D.O Jumilla – Monastrell

La Atalaya del Camino 2017 25€

D.O Almansa – 85% Garnacha, 15% Monastrell

Alaya Tierra 37€

D.O Almansa – Garnacha Tintorera

Unsi Terraza Tinto 25€

Navarra – Garnacha de montaña

Habla del Silencio 23€

V.T Extremadura – Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo

PAZO LA CUESTA 29€

D.O Ribera Sacra – Mencía

PAZO LA CUESTA 35€

D.O Ribera Sacra – Brancellao

El Vínculo 25€

D.O La Mancha – Tempranillo

Fincla Moncloa 26€

V.T Cádiz – Sirah & Cabernet Sauvignon · Merlot, Petit Verdot, Tintilla de Rota

BOTANI 23€

D.O Sierras de Málaga – Garnacha

PÉTALOS DEL BIERZO 23€

D.O Bierzo – Mencía

TABUCA 29€

D.O. Campo de Borja-Garnacha

FAGUS 32€

D.O. Campo de Borja-Garnacha

UN CULIN 22€

D.O. Bierzo-Mencia

CASA CASTILLO “EL MOLAR” 29€

D.O.P. Jumilla-Garnacha

LIBERALIA 22€

D.O. Toro-Tinta de Toro

PASIÓN DE BOBAL 20€

D.O.P. Utiel Requena-Bobal

TINTOS EXTRANJEROS

Tintos extranjeros

Cycles Gladiator 23€

California – Zinfandel

«ÁNDICA» MIGUEL TORRES CARMÈNERE 25€

Chile

Casa Madero 3V 48€

México DF – Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

PELISSERO LANGHE 33€

Barbaresco – Italia- Nebbiolo

TENACITY 24€

Australia- Shiraz

Diemersfontein 31€

Wellington – Sudáfrica

PUGLIA BAROCCO 21€

Salento – Italia – Primitivo

Alamos 21€

Mendoza – Argentina – Malbec

ÁNDICA «GRAN RESERVA» 22€

Valle del Maule – Chile – Carmenére

PALATO «RESERVA» 39€

DO Còa – Portugal – Touriga

LES JUSTICES 37€

IGP Val de Loire – Francia – Cabernet Franc

PROSPER MAUFOUX 39€

AOC Bourgogne – Francia – Pinot Noir

ANTONIN 47€

AOC Bourgogne – Francia – Pinot Noir

L´ESPRIT LISENNES 2018 37€

AOC Bordeaux Supérieur – Francia – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Chateau Montviel 57€

AOC Pomerol – Burdeos, Francia / 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

VINOS DULCES

Vinos dulces

DULCE DE INVIERNO 6€

JORGE ORDOÑEZ «VICTORIA» 6€

QUINTA DE INFANTADO LBV 8€

PX Crianza 6€

PX Reserva 9€

DOMAINE BELLEGARDE 6€

ESSZENCIA 1973 ‘TOKAJI’ 1050€ (precio botella )

Lístado de iconos de alérgenos

AGUAS

Aguas

CABREIROÁ 0,5 L. 2,50 €

CABREIROÁ 1L. 3,50 €

VILAS DE TURBIÓN 0,75 L. 4 €

AGUA GAS VICHY CATALÁN 0,33 L. 3 €

AGUA GAS VICHY CATALÁN 0,50 L. 4 €

AGUA GAS SAN PELLEGRINO 0,50 L. 4 €

POSTRES

Postres

Arroz con leche al estilo de ‘Cristina’ 7,50€

Tarta de avellana y salsa de cacao 7,50€

Selección de quesos de Cantabria 15€

Capuccino de leche helada 7,50€

ESPUMA DE YOGÚR CON AMARENAS 7,50€

TARTA ROTA DE CHOCOLATE CON HELADO DE FRAMBUESA 7,50€

Crème brûlée al vapor con vainilla Bourbon de Madagascar 7,50€

*Los precios de nuestra carta son con IVA incluido.