Nuestra propuesta es dejarse orientar por nosotros. Serviremos platos diferentes cada día, según el mercado y nuestras sensaciones. Está pensado para disfrutar sorprendiendo al comensal.
Lístado de iconos de alérgenos
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ENTRANTES
PARA PICAR
Para Picar
Mejillones tigres picantes 17€
Paleta ibérica de bellota Cooperativa Valle de los Pedroches 23€
Lomo ibérico de bellota Blázquez 22€
Cecina de León con lascas de parmesano 19€
Anchoa Solano Arriola con mozzarella de búfala
(6 ud) 20€
Croquetas de Jamón Ibérico
(10 ud) 13€
Fritos de rabo de toro con salsa barbacoa casera
(8 ud) 16€
Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jenjibre 16€
Flan de morcilla de Villada con queso de Cóbreces y piquillos 16€
Tartar de salmón ora king con pasión 21€
Pastel tibio de pato con manzana y granadina 19€
Empanadillas de sardinas con tomate y chutney de jalapeño picante 14€
Mollejas de lechazo empanadas, endivia roja y fruta de la pasión 18€
ENSALADAS
Las Ensaladas
Ensalada de espinaca, uva, queso ahumado y avellana 17€
Ensalada de sepia en vinagreta con su mayonesa 18€
Ensalada templada de raya en escabeche de algas 18€
LOS SEGUNDOS
LOS SEGUNDOS
Segundos
Lomo de bacalao con pisto y velo de pimiento rojo 25€
Cebolla rellena de lechazo con crema de patata 20€
Solomillo de vaca pinta con pure de boletus y chips vegetales 26€
ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y FOIE CON PATATA TRUFADA 19€
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO, BERZA Y LáMINAS DE PAPADA 21€
LOS PESCADOS
Se ofrecen fuera de carta porque buscamos lo mejor de la lonja cada día. *Pregunte a nuestros chicos en sala.
POR ENCARGO
Infórmese de como gestionar una reserva para nuestros mariscos y arroces por encargo.
*Pregunte a nuestros chicos en sala.
BODEGA
APERITIVOS
Aperitivos
Eléctrico 2,5€
Pedro Ximénez
Manzanilla ‘Sacristía’ 4€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA FINO 4€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA AMONTILLADO 5€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA OLOROSO 5€
Palomino
FERNANDO DE CASTILLA PALO CORTADO 9€
Palomino
CREAM M.POLEY SOLERA 10 AÑOS 5€
Pedro Ximénez
FINO M.POLEY 15 AÑOS 5€
Pedro Ximénez
AMONTILLADO M.POLEY 35 AÑOS 8€
Pedro Ximénez
OLOROSO M.POLEY 15 AÑOS 6€
Pedro Ximénez
PALO CORTADO M.POLEY 25 AÑOS 6€
Pedro Ximénez
ESPUMOSOS
Espumosos
TROUILLARD EXTRA BRUT 48€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
TROUILLARD BLANC DE BLANCS 52€
A.O.C Champagne – Chardonnay
TROUILLARD BLANC DE NOIRS 52€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier
TROUILLARD ELEXIUM ROSE 54€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Chardonnay
LANSON `LE BLACK LABEL BRUT` 54€
A.O.C Champagne - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
TAITTINGER BRUT 65€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
TAITTINGER ROSÉ 75€
A.O.C Champagne - Chardonnay y Pinot Noir
Pierre Gimonnet Special Club 2014 90€
A.O.C Champagne - Chardonnay
Jacquesson Cuvée 743 75€
A.O.C Champagne - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
JACQUESSON CUVÉE 738 «DEGÜELLE TARDÍO» 140€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
JACQUESSON MILLÉSIME 2002 «DEGÜELLE TARDÍO» 240€
A.O.C Champagne - Chardonnay
Louis Roederer ‘Philippe Starck 2009’ 130€
A.O.C Champagne - Chardonnay
Louis Roederer ‘Philippe Starck 2012’ Rosé 130€
A.O.C Champagne - Chardonnay
Louis Roederer Cristal 330€
A.O.C Champagne - Chardonnay, Pinot Noir
DOM PÉRIGNON VINTAGE 2012 200€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
DOM PÉRIGNON VINTAGE ROSÉ 2006 340€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Chardonnay
Billecart – Salmon Brut 65€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Billecart – Salmon Rosé 95€
A.O.C Champagne - Pinot Noir, Chardonnay
PERRIER JOUET GRAN BRUT 60€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
PERRIER JOUET BLANC DE BLANCS 75€
A.O.C Champagne - Chardonnay
PERRIER JOUET BELLE EPOQUE 2012 160€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
Guy Remi Perle Noire 52€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir
Bollinger Brut 70€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
Bollinger Rosé 85€
A.O.C Champagne - Pinot Noir y Chardonnay
Bollinger La Grande Année 2012 190€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
Bollinger La Grande Année Rosée 2012 220€
A.O.C Champagne - Pinot Noir y Chardonnay
MUMM BRUT 48€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
MUMM MILLÉSIMÉ 55€
A.O.C Champagne - Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
EXTRA BLANC – LE BRUN DE NEUVILLE 54€
A.O.C Champagne - Chardonnay
MILLÉSIME 2009 – LE BRUN DE NEUVILLE 60€
A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir
L´AUTRE COTE GRAND CRU – LE BRUN DE NEUVILLE 75€
A.O.C Champagne – Chardonnay
AUTOLYSE BLANC DE NOIRS & BLANCS – LE BRUN DE NEUVILLE 70€
A.O.C Champagne – Chardonnay, Pinot Noir
MARIMAR ESTATE 55€
Sonoma Coast, California – Pinot Noir
PRIMA PERLA – PAUL MAS 26€
Crémant de limoux – Chardonnay, Pinot Noir, chenin y mauzac
ERIC BORDELET SIDRE – BRUT 24€
Château de Hauteville – Manzana
ERIC BORDELET SIDRE – TENDRE 24€
Château de Hauteville – Manzana
BLANCOS
Blancos
Txomin Etxaniz 20€
D.O Getariako Txakolina - Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza
Txomin Etxaniz Sobre Lías 24€
D.O Getariako Txakolina - Hondarribi Zuri y Beltza
Gessami 24€
D.O Penedés - Moscato, Sauvignon Blanc, Gewüztraminer
BOTANI 22€
D.O Sierras de Málaga – Moscatel de Alejandría
FRANSOLA «FAMILIA TORRES» 36€
D.O Penedés – Sauvignon Blanc
La Calma 52€
D.O Penedés - Chardonnay
CLOS FARENA 24€
D.O Priorat- Garnacha Blanca
PAZO LA CUESTA 28€
D.O Ribera Sacra – Godello
PAZO LA CUESTA 30€
D.O Ribera Sacra – Varietal
Behetría de Cieza 18€
Vinos de Cantabria - Albariño
Behetría de Cieza ‘Selección Barrica’ 24€
Vinos de Cantabria - Albariño
Mar de Fondo 17€
Vinos de Cantabria - Riesling, Hondarribi Zuri, Albariño, Godello
Ramón do Casar 19€
D.O Ribeiro - Treixadura
El Zarzal 22€
D.O Bierzo - Godello
La Revelía 32€
D.O Bierzo - Godello
AVANCIA 36€
D.O Bierzo - Godello
Gran Bazán ‘Etiqueta Ámbar’ 22€
D.O Rias Baixas - Albariño
Pazo Baión 22€
D.O Rias Baixas - Albariño
Pazo de Rubianes 26€
D.O Rias Baixas - Albariño
Pazo de Rubianes García Caamaño 38€
D.O Rias Baixas - Albariño
Pazo de Rubianes 1411 44€
D.O Rias Baixas - Albariño
Unsi Terrazas Blanco 22€
D.O Navarra - Garnacha Blanca
El Grifo 24€
D.O Lanzarote - Malvasía volcánica
Santbru Blanc 25€
D.O Montsant - Garnacha Blanca y Garnacha Gris
José Pariente 18€
D.O Rueda - Verdejo
VIORE `SOBRE LÍAS` 22€
D.O Rueda - Verdejo
NISSIA 18€
D.O Rueda - Verdejo
NISSIA `LAS SUERTES´ 36€
D.O Rueda - Verdejo
Javier Sanz 17€
D.O Rueda - Verdejo
FINCA SALTAMONTES “JAVIER SANZ” 54€
D.O Rueda - Verdejo
Quinta Apolonia 26€
V.T Castilla y León - Verdejo
Viñas del Vero 22€
D.O Somontano - Gewurztraminer
Semidulce ‘Familia Valdelana’ 18€
D.O Rioja - Viura y Malvasía
Malvasía ‘Familia Valdelana’ 18€
D.O Rioja - Malvasía
Acodo Blanco 28€
D.O Rioja - Viura y Garnacha Blanca
Pago de los Capellanes 22€
D.O Valdeorras - Godello
Blancos 2
Finca Caraballas 22€
D.O Castilla y León - Verdejo
Finca Caraballas 22€
D.O Castilla y León – Sauvignon blanc
Finca Caraballas 22€
D.O Castilla y León - Chardonnay
VALLEGARCÍA 70€
D.O Pago Vallegarcía - Viognier
Ossian 38€
D.O Castilla y León - Verdejo
Torres Milmanda 2018 70€
D.O Conca de Barberà - Chardonnay
Torres Milmanda 2013 85€
D.O Conca de Barberà - Chardonnay
Torres Milmanda 2012 95€
D.O Conca de Barberà - Chardonnay
BLANCOS EXTRANJEROS
Blancos extranjeros
Good Hope 18€
Stellenbosch - Suráfrica - Chenin Blanc
Neiss 20€
Alemania - Riesling
DR. LOOSEN 26€
Alemania – Riesling
MINERAL EMRICH SCHONLEBER 34€
Alemania - Riesling
PALATO «RESERVA» 38€
DO Cóa – Portugal - Vinhas Velhas
KIR YIANNI 2021 25€
Grecia - Assyrtiko
CHATEAU MARTINOLLES 20€
Pays D`OC – Francia - Chardonnay
VILLE BLANCHE 20€
Pays D`OC – Francia - Viognier
DOMAINE PINTE 2019 30€
AOC Côtes Du JURA - Francia - Chardonnay
DOMAINE PINTE 2018 42€
AOC Côtes Du JURA - Francia – Savagnin
CHASSAGNE MONTRACHET 48€
AOC Bourgogne - Francia - Chardonnay
OROSZ GABOR KIRALY HARSLEVELU TOKAJ 52€
Tokaj, Hungría - Hárslevelü
DOMAINE HUET CLOS DU BOURG SEC 48€
AOC Vouvray-Loira - Francia - Chenin Blanc
ROSADOS Y CLARETES
Rosados y Claretes
Clarete de luna 16€
D.O Cigales - Tempranillo, Albillo, Garnacha, Verdejo
Nidia 16€
V.T Castilla León - Verdejo, Merlot
Carmen 33€
D.O Ribera de Duero - Albillo, Tempranillo, Garnacha
Acodo 33€
D.O. RIOJA - Garnacha tinta
TINTOS - D.O RIOJA
Tinto - Rioja
Barón de Ley ‘Reserva’ 18€
D.O Rioja - Tempranillo
Monte Real ‘Reserva’ 18€
D.O Rioja - Tempranillo
Ramón Bilbao ‘Edición Limitada’ 20€
D.O Rioja - Tempranillo
Viña Alberdi ‘Crianza’ 22€
D.O Rioja - Tempranillo
Azpilicueta origen 22€
D.O Rioja - Tempranillo
BAIGORRI 22€
D.O Rioja – Tempranillo, Garnacha
Acodo tinto 28€
D.O Rioja - Tempranillo y Garnacha
VALDELACIERVA 30€
D.O Rioja - Tempranillo
Cueva del Monge 30€
D.O Rioja - Tempranillo
Imperial ‘Reserva’ 32€
D.O Rioja - Tempranillo, Garnacha y Mazuelo
Ysios 38€
D.O Rioja - Tempranillo
Colección Privada Sierra Cantabria 50€
D.O Rioja - Tempranillo
San Vicente 50€
D.O Rioja - Tempranillo
B de Basilio 52€
D.O Rioja - Tempranillo, Garnacha y Graciano
Roda I 52€
D.O Rioja - Tempranillo
200 Monges Reserva 2011 52€
D.O Rioja - Tempranillo, Graciano y Garnacha
BARÓN DE CHIREL 78€
D.O Rioja - Tempranillo y Garnacha
Cirsion 210€
D.O Rioja - Tempranillo
TINTOS - D.O RIBERA DE DUERO
Tinto - Ribera de Duero
Raiz de Guzmán 9 meses 20€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Raiz de Guzmán Voy Olé 28€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Raíz Crianza 30€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Quinta de Tarsus 26€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Teófilo Reyes Edición Limitada 34€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Finca Resalso 20€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
Emilio Moro 28€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Malleolus 38€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
Valderramiro 110€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Sanchomartin 150€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
MALABRIGO 38€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
CEPA 21 28€
D.O Ribera de Duero – Tempranillo
Biberius ‘Roble’ 19€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Comenge ‘Origen’ 28€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Comenge ‘Reserva de la Familia’ 35€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Valduero ‘Crianza’ 28€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Valduero ‘Unacepa’ 36€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Valduero ‘Reserva’ 38€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
Pesquera Crianza 35€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Pesquera Reserva 44€
D.O Ribera de Duero - Tempranillo
Cepa Gavilán «Crianza» 24€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
Viña Pedrosa «Crianza» 30€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
La Navilla 38€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
12 LINAJES ‘RESERVA’ 36€
D.O Ribera de Duero -Tempranillo
FINCA LOS ARENALES ’12 LINAJES 38€
D.O Ribera de Duero -Tempranillo
Pingus 2010 1450€
D.O Ribera de Duero - Tinto Fino
TINTOS - OTRAS DENOMINACIONES
Tinto - Otras denominaciones
Tressot 24€
Vinos de Cantabria - Petit Verdot
Care 18€
D.O Cariñena - Garnacha
El Héroe – Baltazar Gracián 18€
D.O Calatayud - Garnacha
ALQUEZ 24€
D.O Calatayud - Garnacha
BREGA 40€
D.O Calatayud – Garnacha
BUEZO 26€
D.O Arlanza – Tempranillo
BUEZO 28€
D.O Arlanza – Varietales
BUEZO 30€
D.O Arlanza – Petit Verdot
BUEZO 32€
D.O Arlanza – Nattan
Migan 38€
D.O Valle de la Orotava - Listán Negro
El Grifo 35€
D.O Lanzarote - Sirah, Listán Negro
Aragonia 26€
D.O Campo de Borja - Garnacha
Flor de Goda 18€
D.O Campo de Borja - Garnacha
Huno Blend 24€
D.O Ribera del Guadiana - Garnacha Tintorera, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Graciano
GR-174 26€
D.O.C Priorat - Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta
CLOS ANCESTRAL 24€
D.O Penedes- Tempranillo, Garnacha, Moneu
PURGATORI 36€
D.O Costers del segre- Cariñena, Garnacha, Syrah
JEAN LEON 34€
D.O Penedes- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
El Aprendiz 20€
D.O Tierra de León - Prieto Picudo
El Médico 26€
D.O Tierra de León - Prieto Picudo
CUMAL 26€
D.O Tierra de León - Prieto Picudo
Javier Sanz 18€
V.T Castilla León - Bruñal
Dehesa de Gago 18€
D.O Toro - Tinta de toro
TRITÓN 24€
D.O Toro - Tinta de toro
Almirez 28€
D.O Toro - Tinta de toro
VATÁN 44€
D.O Toro - Tinta de toro
Castro de Valtuille 18€
D.O Bierzo - Mencía
CABANELAS 48€
D.O Bierzo - Mencía
Massuria 32€
D.O Bierzo - Mencía
Pago de Vallegarcía 30€
D.O Grandes Pagos - Syrah
Juan Gil ‘Etiqueta Plata’ 2017 24€
D.O Jumilla - Monastrell
La Atalaya del Camino 2017 24€
D.O Almansa - 85% Garnacha, 15% Monastrell
Alaya Tierra 36€
D.O Almansa - Garnacha Tintorera
Unsi Terraza Tinto 24€
Navarra - Garnacha de montaña
Murviedro 18€
Alicante - Monastrell
Murviedro 18€
Utiel Requena - Bobal
Habla del Silencio 22€
V.T Extremadura - Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
PAZO LA CUESTA 28€
D.O Ribera Sacra – Mencía
PAZO LA CUESTA 34€
D.O Ribera Sacra – Brancellao
El Vínculo 24€
D.O La Mancha - Tempranillo
Fincla Moncloa 26€
V.T Cádiz - Sirah & Cabernet Sauvignon · Merlot, Petit Verdot, Tintilla de Rota
BOTANI 22€
D.O Sierras de Málaga - Garnacha
TINTOS EXTRANJEROS
Tintos extranjeros
PELISSERO LANGHE 32€
Barbaresco - Italia- Nebbiolo
CYCLES GLADIATOR 22€
California- Zinfandel
TAKE IT TO THE GRAVE 24€
Australia- Shiraz
Diemersfontein 30€
Wellington - Sudáfrica
PUGLIA BAROCCO 20€
Salento - Italia - Primitivo
Alamos 20€
Mendoza - Argentina -, Malbec
PALATO «RESERVA» 38€
DO Còa - Portugal - Touriga
CHATEAU VILLEGLY 20€
Minervois apellation d`Origine Protégée – Francia – Cinsault, garnacha, Syrah, Cariñena
LES JUSTICES 36€
IGP Val de Loire - Francia – Cabernet Franc
PROSPER MAUFOUX 38€
AOC Bourgogne - Francia - Pinot Noir
ANTONIN 46€
AOC Bourgogne - Francia - Pinot Noir
MERCUREY 1ER CRU “LES COMBINS” 60€
AOC Bourgogne - Francia - Pinot Noir
ST AUBIN 1ER CRU “LE CHARMOIS” 58€
AOC Bourgogne - Francia - Pinot Noir
CHÀTEAU DE LISENNES «CUVEE» 26€
AOC Bordeaux Supérieur - Francia – Merlot, Cabernet Franc
L´ESPRIT LISENNES 2018 36€
AOC Bordeaux Supérieur - Francia – Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Chateau Montviel 56€
AOC Pomerol - Burdeos, Francia / 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
VINOS DULCES
Vinos dulces
DULCE DE INVIERNO 6€
JORGE ORDOÑEZ «VICTORIA» 6€
QUINTA DE INFANTADO LBV 8€
TAWNY 20 AÑOS «RAMOS PINTO» 12€
PX Crianza 5€
PX Reserva 9€
DOMAINE BELLEGARDE 6€
ESSZENCIA 1973 ‘TOKAJI’ 1050€ (precio botella )
Lístado de iconos de alérgenos
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POSTRES
POSTRES
Postres
Arroz con leche al estilo de ‘Cristina’ 7€
Tarta de avellana y salsa de cacao 7€
Tabla de quesos internacionales 15€
Capuccino de leche helada 7€
BORRACHINOS EN ALMIBAR 7€
TARTA ROTA DE CHOCOLATE CON HELADO DE FRAMBUESA 7€
CREMA DE REQUESON, NUECES, HELADO DE MIEL Y AZAFRÁN 7€
*Los precios de nuestra carta son con IVA incluido.